この問題でおさえておきたいこと
デンプン、たんぱく質、脂肪の消化に関わる消化液と消化酵素を整理し、消化後に何の物質になるか、柔毛のどこへ吸収されていくかをそれぞれおさえよう！
解答
１．
Ａ 脂肪 Ｂ デンプン Ｃ たんぱく質
２．
Ａ 脂肪酸とモノグリセリド Ｂ ブドウ糖 Ｃ アミノ酸
３．
（１）アミラーゼ （２）ペプシン
４．Ｂ，Ｃ
５．肝臓でつくられる。消化を助けるのはＡ
重要事項のまとめ
デンプン
だ液のアミラーゼによって麦芽糖に分解
↓
すい液、腸液によってさらに分解
↓
ブドウ糖になる
柔毛の毛細血管へ吸収
たんぱく質
胃液のペプシンによってペプトンに分解
↓
すい液、腸液によってさらに分解
↓
アミノ酸になる
柔毛の毛細血管へ吸収
脂肪
すい液によって脂肪酸とモノグリセリドに分解
↓
柔毛のリンパ管へ吸収
解説
１．Ａはすい液しか働いていないことから脂肪と判断できます。
ＢとＣはどちらも消化液が３つ働いていて、すい液と腸液が働くことも同じですが、だ液が働くか、胃液が働くかが違います。アミラーゼがあるだ液はデンプンに、ペプシンがある胃液はたんぱく質に働くので、Ｂがデンプン、Ｃがたんぱく質となります。
２．「重要事項のまとめ」を読んでください。
３．「重要事項のまとめ」を読んでください。他にも消化酵素はありますが、この２つの消化酵素だけでもまずおさえておきましょう。
４．「重要事項のまとめ」を読んでください。脂肪だけは、最後はリンパ管に吸収されます。
５．肝臓でつくられた胆汁は、胆のうにたくわえられ、脂肪の消化を助けます。胆汁には、他の消化液のように何かを分解する能力はなく、消化を助けるだけにすぎません。